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Antipasti
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SpecialitàCausa Rellena
Tortino di purè di patate gialle aromatizzato al lime, farcito con pollo e avocado.
Papa a la Huancaína
Fetta di patata lessa ricoperta da una vellutata e piccante crema al formaggio fresco.
Papa Rellena peruviana
Croccante crocchetta di patate dorata, farcita con saporito ragù di carne e olive.
Ocopa
Patate bollite ricoperte da salsa aromatica di arachidi tostate, formaggio fresco e huacatay
Tamales
Impasto di mais peruviano speziato farcito con carne, cotto a vapore in foglia di banana
Choclito con Queso peruviano
Gran mais peruviano servito con formaggio fresco, un classico intramontabile delle Ande.
Antipasti di Pesce
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Leche de Tigre
Succulento estratto di lime, pesce bianco fresco, peperoncino ají e coriandolo.
Choritos a la Chalaca
Cozze fresche condite con una vivace salsa di cipolla rossa, pomodoro, peperoncino e lime.
Piatti Criollo e Tradizionali
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SpecialitàLomo Saltado
Strisce di manzo saltate al wok con cipolla rossa, pomodori, salsa di soia e patatine.
Lomo Mixto
Manzo e pollo saltati al wok a fuoco vivo con cipolla, pomodori, patate fritte e riso
SpecialitàAnticuchos con rachi
Cuore di manzo e trippa marinati, serviti con patate in crema piccante e mais peruviano.
Arroz Chaufa de Pollo
Riso saltato al wok stile Chifa con dadini di pollo, uova, cipollotto fresco e salsa di soia
SpecialitàArroz Chaufa de carne
Riso saltato al wok con teneri bocconcini di manzo, uova, cipollotto e salsa di soia.
Bistec a lo Pobre
Bistecca di manzo con uovo fritto, platano maturo fritto dolce, patatine fritte e riso
Pollo Broaster
Pollo con speciale pressofrittura peruviana: croccantissimo fuori, tenero e succoso dentro
Pollo Fritto
Pollo fritto dorato della casa servito con patatine croccanti e contorni
SpecialitàPicapollo
Pollo fritto dorato e croccante, marinato con spezie aromatiche e lime fresco.
Chicharrón de Chancho
Bocconcini di maiale fritti croccanti serviti con mais choclo andino e patate dorate
Sopa de Mote
Zuppa andina nutriente con chicchi di mais mote gigante, carne tenera e verdure
Sopa Sustancia
Ricco brodo ristretto di manzo con spaghettini fini e verdure fresche
Sopa a la Minuta
Zuppa criolla veloce con carne macinata, pasta fine, goccia di latte, origano e uovo
Pollo alla Brasa
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Specialità1 Pollo intero
Pollo arrosto marinato con spezie peruviane, servito con patatine croccanti e insalata.
1/2 Pollo (Mezzo)
Pollo a la Brasa (con Patatine & Salse)
1/4 Pollo (Un Quarto)
Pollo a la Brasa (con Patatine & Salse)
Mostrito
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Mostrito 1 Pollo
Formula Mostrito (+ Arroz Chaufa)
Mostrito 1/2 Pollo
Formula Mostrito (+ Arroz Chaufa)
Mostrito 1/4 Pollo
Formula Mostrito (+ Arroz Chaufa)
Pesce
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Ceviche Mixto
Pesce fresco e frutti di mare marinati al puro lime con cipolla rossa, camote e choclo
Ceviche de Pescado
Il classico nazionale: bocconcini di pesce bianco fresco marinati al lime e ají limo
Pescado a lo Macho
Filetto di pesce fritto coperto da ricco guazzetto piccante di misto frutti di mare e riso
Saltado de Mariscos
Frutti di mare saltati al wok con pomodori, cipolle, patate fritte e riso bianco
Picante de Mariscos
Misto mare cotto in vellutata crema speziata di ají amarillo servito con riso bianco
Tallarín Saltado Mariscos
Spaghetti saltati al wok con frutti di mare, verdure fresche e sfumatura di soia
Chaufa de Mariscos
Riso saltato al wok con calamari, gamberi, polpo, uovo e cipollotto fresco
Arroz con Mariscos
Riso mantecato ai frutti di mare con fumetto concentrato, ají panca e piselli
Pescado con Frejoles
Filetto di pesce fritto dorato abbinato a crema di fagioli stufati e riso bianco
Jalea
Grande frittura mista di pesce e frutti di mare con yuca fritta e salsa criolla al lime
Chicharrón de Pescado
Bocconcini di filetto di pesce bianco fritti dorati e croccanti con contorni
Chicharrón de Calamar
Anelli di calamaro freschi fritti a regola d'arte, dorati ed extra croccanti
Pescado Frito (Filetto)
Tenero filetto di pesce dorato servito con riso bianco e insalata
Pescado Frito (Entero)
Pesce intero dorato e croccante con riso, contorni e insalata
Chupe de Camarones
Zuppa vellutata di gamberi con latte, formaggio fresco, riso, choclo e uovo in camicia
Parihuela
Intensa zuppa di mare con pesce, frutti di mare, granchio, zenzero e ají peruviano
Sudado de Pescado
Pesce in umido stufato a fuoco lento con pomodoro, cipolla ed erbe profumate andine
Combos
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Duo Marino
Il connubio perfetto: Ceviche fresco di mare abbinato a croccante Jalea / Chicharrón
Combo de Pescado
Gran piatto degustazione dei migliori piatti e fritture di mare per 2-3 persone
Combo Mixto
Il banchetto peruviano completo: carni, pollo alla brace e pesce per tutta la tavolata
Porzioni
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Porción Patacones
Platano verde fritto schiacciato, dorato e croccante
Porción Ensalada Mixta
Insalata fresca di stagione con verdure miste
Porción Arroz Blanco
Porzione di profumato riso bianco al vapore
Dolci
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Torta Tres Leches
Pan di spagna soffice imbevuto in crema di latte condensato, latte evaporato e panna
Torta Helada
Torta fresca e rinfrescante a strati con soffice pan di spagna e gelatina di frutta
Torta de Chocolate
Soffice torta fondente ripiena di cremosa ganache al cioccolato
Gelatina
Coppetta di gelatina fresca ai gusti di frutta
Alfajores (Porzione)
Biscottini friabili di maizena farciti di manjar blanco (dulce de leche) e zucchero a velo
Bevande Alcoliche
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Pisco Sour
Cocktail bandiera del Perù: Pisco, lime fresco, sciroppo, albume montato e Angostura
Cuba Libre
Rum dorato, cola e succo di lime
Cusqueña 33 cl (Bianca / Nera)
Birra premium peruviana delle Ande
Birra Cristal 33 cl (Perú)
La classica birra lager peruviana fresca e dissetante
Birra alla Spina (Media / Grande)
Bionda alla spina servita fresca
Birra alla Spina (Media / Grande)
Bionda alla spina servita fresca
Heineken 66 cl / Moretti 66 cl
Formato bottiglia grande da 66 cl
Digestivi Tradizionali
Amaro, Limoncello, Grappa, Sambuca
Bevande Analcoliche
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Chicha Morada (1 LT) (Perú)
Tradizionale infuso artigianale di mais viola con mela, ananas, cannella e lime
Jugo de Maracuyá (1 LT)
Puro succo naturale al frutto della passione fresco
Limonada Fresca / Frozen (1 LT)
Limonata artigianale classica o frullata con ghiaccio (frozen)
Limonada Fresca / Frozen (1 LT)
Limonata artigianale classica o frullata con ghiaccio (frozen)
Inca Kola Perú (1,5 LT / 2 LT)
La celeberrima bibita gassata dorata del Perù
Inca Kola Perú (1,5 LT / 2 LT)
La celeberrima bibita gassata dorata del Perù
Coca Cola (1,5 LT) / The Pesca (1,5 LT)
Formati grandi per il tavolo
Coca Cola (1,5 LT) / The Pesca (1,5 LT)
Formati grandi per il tavolo
Bibite in Lattina (33 cl) / Acqua (0,5 LT)
Coca Cola, Fanta, Sprite o acqua naturale/frizzante
Bibite in Lattina (33 cl) / Acqua (0,5 LT)
Coca Cola, Fanta, Sprite o acqua naturale/frizzante